使用無煙燒烤設備要注意葷素搭配
添加日期:[2018-06-28 10:53:08]
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  平時我們在使用無煙燒烤設備的時候,主要是用作烤肉等處理,在烤肉時我們也需要注意到葷素搭配,下面來看下。
  1、該搭配的蔬菜當然屬茄子,它吸油,能解決掉五花肉滋出來的大部分油,同時燒烤茄子也是好吃的燒烤蔬菜之一。長茄子比圓茄子更適合燒烤。
  2、紅薯,也是燒烤的經典搭配。要買那種細溜的,太粗壯的占烤盤的地方。去皮切厚片之后,要清洗掉表面的淀粉。如果不是馬上開烤,要浸泡在清水中,以防止變黑。
  3、土豆片,無煙燒烤設備烤過的滋味非比尋常。皮焦芯軟,好吃!處理方法和紅薯一樣。
  4、胡蘿卜是五花肉的小跟班,肉肉在哪它在哪對了,香噴噴的油脂能讓胡蘿卜的營養被人體充分吸收地。
  5、西葫蘆是很奇怪的東東,一直以為它會出很多湯水,可是燒烤時它沒這么大暈盤反應,很爽口的。
  6、彩椒不說了,以后還是烤大尖椒的好,夠味!
  我們在進行腌料準備有:黃酒、胡椒粉、生抽、老抽、腐乳、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽,五花肉切稍微厚點的片,用腌料抓勻后,裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏一個小時在使用無煙燒烤設備燒烤即可。

 


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