在對無煙燒烤設備進行食物烤制時，其火候的控制相當重要，如果火候較大會影響食物的外觀和口感，而火候較小時會導致食物無法烤制成熟，反而浪費很多時間，所以，在進行使用前一定要了解火候的控制要求。
　　1、若火候過高，無煙燒烤設備會使食物表面烤糊、變色，內部又不熟。
　　2、若火候過低，烤制過程既費油又延長了炸制時間，而且色澤不好，吃起來發哏。
　　3、有些食物的火力要先低后高，有的則需要先高后低，因此使用無煙燒烤設備烤制的操作過程較為細致復雜，對于這類食物要特別注意。
　　我們平時在使用無煙燒烤設備時，一定要控制火候使其保持均勻，并且還要注意烤制時間，從而保證烤制食物的的口感和美觀，同時也可有效的保證燒烤人的操作安全。
　　整改：2019.8.19
　　小編：xin